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El acero inoxidable es uno de los mejores materiales disponibles para los utensilios de cocina, ya que es duradero y atractivo. Sin embargo, a diferencia de las sartenes antiadherentes, el acero inoxidable puede presentar algunas dificultades de limpieza si se utiliza de forma inadecuada. Es importante establecer una rutina de limpieza regular para su batería de cocina y aprender a limpiar eficazmente las manchas difíciles. También es posible sazonar las sartenes de acero inoxidable para darles una superficie antiadherente, lo que evita que los alimentos se peguen y facilita la limpieza de las sartenes. A continuación se describen varios métodos de limpieza y sazonamiento.
Resumen del artículoPara limpiar los utensilios de cocina de acero inoxidable, comience por sumergirlos en agua tibia y jabón durante unas horas. A continuación, utilice una esponja para fregar los trozos de comida incrustados. Si el fondo de la batería de cocina tiene marcas de quemaduras, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio y luego frótalo con una esponja. Para eliminar las manchas de agua, vierte un poco de soda o vinagre sobre ellas, aclara la batería de cocina y luego sécala. Para mantener limpios los utensilios de cocina de acero inoxidable, intente lavarlos con jabón para platos y agua caliente inmediatamente después de utilizarlos. Si quieres aprender a condimentar tus sartenes para mantenerlas protegidas, ¡sigue leyendo el artículo!

Cómo limpiar la grasa de la sartén de acero inoxidable

Mi búsqueda de unas sartenes de hierro fundido sigue en marcha, pero por ahora el acero inoxidable es lo que hay en mi cocina.    Nuestra familia es una familia llena de aspirantes a cocineros. No soy Julia Child ni mucho menos, pero me gusta cocinar. Mi marido es un cocinero increíble y mis tres hijos han expresado su interés por la cocina. Digamos que saben hacer un buen huevo revuelto y una tostada del color perfecto.
Basta con decir que nuestras ollas y sartenes de acero inoxidable se utilizan constantemente.    Como probablemente sepa, las ollas y sartenes de acero inoxidable no son antiadherentes. Hay veces que las cosas no se pegan, pero cuando mis hijos cocinan las sartenes suelen estar cubiertas de «cosas» que no quieren salir.
Durante los últimos años, he utilizado la grasa de los codos para limpiar nuestras ollas y sartenes de acero inoxidable. Suelo dejarlas en remojo toda la noche y por la mañana las lavo con agua caliente y jabón.    Nunca lavo las sartenes en el lavavajillas, ya que esto podría dañar el acabado del acero inoxidable.
Hace unos fines de semana nos visitaron unos amigos y cocinamos juntos. Una de las sartenes recibió una paliza y fue un reto para limpiarla incluso después de dejarla en remojo toda la noche. Decidimos buscar otras formas de limpiar el acero inoxidable.

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Cocinar es una habilidad en sí misma, y se necesita mucha práctica para convertirse en un chef seguro. Ya sea que haya comenzado a seguir videos de cocina para principiantes o que sea un aclamado chef con amplia experiencia, el talento y la habilidad sólo pueden llevarlo hasta cierto punto. Los utensilios que utilices harán o desharán cualquier sabroso bocado que estés preparando. En particular, las sartenes. Gran parte de la preparación de una comida tiene lugar en una sartén, desde las salsas hasta la cocción a fuego lento. Las mejores sartenes están diseñadas para conducir el calor de manera uniforme y responder rápidamente a la temperatura. Las sartenes de acero inoxidable son deseadas por esta razón, entre otras, y requieren un cuidado diligente. Si desea que su batería de cocina dure mucho tiempo, eche un vistazo a esta información útil para seguir cocinando.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen una serie de beneficios para cualquiera que se encuentre cocinando con cierta regularidad. Por un lado, el acero inoxidable no es tóxico y deja menos residuos sintéticos que Calphalon u otras opciones antiadherentes. El acero inoxidable distribuye el calor de forma muy uniforme, por lo que es ideal para saltear, hervir y hornear.

Comentarios

Se llama inoxidable, no libre de manchas. Los cocineros -tanto los aficionados como los profesionales- compran sartenes de acero inoxidable por su capacidad de alcanzar un calor infernal, sin tener que preocuparse de los condimentos y la limpieza. Si bien esa sartén de calor infernal es genial para conseguir una deliciosa corteza en la comida, también es lo que hace que tu sartén tenga problemas cuando hay que lavar los platos. Tu sartén de acero inoxidable está destinada a mancharse, pero ninguna mancha es inmune a un poco de grasa y un par de elementos esenciales bajo el fregadero que ya tienes (o puedes tener en las próximas horas). Hemos preguntado a la ganadora de la temporada 16 de «Top Chef», Kelsey Barnard Clark, cómo mantiene limpios sus utensilios de cocina de acero inoxidable tras un uso y abuso constantes. Desde el mantenimiento diario hasta deshacerse de esos trozos pegados con los que has aprendido a vivir, aquí te explicamos cómo limpiar tus sartenes de acero inoxidable para que siempre estén como nuevas.Para la limpieza diaria y los líos habitualesAsí que has terminado de cocinar una comida en tu sartén de acero inoxidable. Te has quedado con un poco de aceite y trozos pegados, ¿qué debe hacer un cocinero? La respuesta es empezar a limpiar antes de empezar a hincar el diente. «No me canso de repetir que lo ideal es limpiar la vajilla justo después de usarla», dice Clark. «Sé que es tentador dejarlos reposar hasta la mañana siguiente, pero fresco es lo mejor en cualquier circunstancia».