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A medida que el diseño de las cocinas ha ido cambiando, la campana extractora ha ido adquiriendo mayor protagonismo como punto focal del espacio. Las cubiertas de las campanas extractoras se fabrican en todo tipo de metales, desde el acero inoxidable hasta el bronce y el cobre. Otras se construyen a medida con yeso veneciano o tablas pintadas o con una fachada rústica de madera de granero, según la decoración de la cocina.
Aunque una bonita cubierta de campana capta la atención, el elemento más importante son las partes funcionales que se esconden debajo: el ventilador de circulación, el filtro y los conductos de ventilación. Tanto si tiene una cubierta de campana llamativa como una simple rejilla de ventilación metálica montada debajo de un armario o una unidad combinada de ventilación y microondas, es de vital importancia tanto utilizarla como mantenerla limpia.
Si cocina a diario, el interior y el exterior de la campana y el filtro deben limpiarse mensualmente. Si no es un cocinero frecuente, una limpieza estacional será suficiente. Planifique siempre la limpieza del filtro después de preparar un festín, aunque no limpie el resto de la campana.
A medida que el ventilador y la succión arrastran la grasa y las partículas de comida hacia los conductos, éstas se adhieren de forma natural a las superficies. La limpieza es esencial no sólo para que la campana tenga mejor aspecto y olor, sino también para evitar un incendio en la casa. Según la Agencia Federal de Gestión de Emergencias (FEMA), la cocina es la principal causa de lesiones en los incendios residenciales y la cuarta causa, después del descuido, el tabaquismo y los problemas eléctricos, de todos los incendios residenciales. Las estadísticas son aún más dramáticas en el caso de las cocinas comerciales. Cuando se deja una olla o una sartén en la placa de cocción durante demasiado tiempo, pueden aparecer llamas que pueden saltar a una campana extractora llena de grasa y causar grandes daños estructurales.

comentarios

gailanng Este método es nada menos que un milagro para limpiar los filtros de las campanas de cocina. No es tóxico y es barato, barato, barato. El único problema que debes tener es encontrar el recipiente adecuado. Yo usé una sartén para asar, pero tal vez usar una sartén de aluminio desechable funcionaría. Añade la soda al principio, en el agua fría, para que no haga efervescencia y se desborde. Aunque me resulte embarazoso mostrar lo mal que estaban los míos, fíjate en las diferencias. El filtro de la foto es uno que ha sido limpiado con este método.

cómo limpiar los filtros de la campana extractora en el lavavajillas

Dado que la campana extractora se encuentra justo encima de la placa de cocción y su función principal es aspirar el humo o el vapor que desprenden los alimentos que se cocinan, no se puede evitar que se ensucie ligeramente con el tiempo.
Lo que sí se puede evitar es que se acumule una gruesa capa de grasa que la ensucie y la haga menos eficaz. Cuanto más posponga la limpieza de su campana extractora y su filtro, menos eficaz será y más tendrá que trabajar para limpiarla.
Los filtros de la campana extractora son las rejillas de malla fina que se encuentran en la parte inferior de la campana. Sirven para mantener toda la grasa que contiene el humo de la cocina fuera de las rejillas de extracción para evitar que se obstruyan y sean necesarias tareas de limpieza más costosas.
Sin embargo, no sólo los filtros pueden ensuciarse. La superficie de las campanas extractoras también recoge una capa de grasa con el tiempo y el polvo también puede acumularse, creando una capa pegajosa y esponjosa en lo que antes era una superficie prístina.

cómo limpiar un filtro de malla metálica de la campana extractora

Un electrodoméstico que a menudo se pasa por alto a la hora de limpiarlo es la campana extractora de la cocina. Aunque este electrodoméstico puede liderar la tendencia de diseño con materiales innovadores, formas y tecnología de vanguardia, suele tener uno de los trabajos más sucios de la cocina.
Un hogar medio de cuatro personas produce un galón de grasa de cocina al año. Sin una ventilación adecuada, esa suciedad acaba en los armarios, las paredes, las ventanas y la tapicería. Las campanas extractoras de hoy en día ofrecen una potencia excepcional para extraer los olores, la grasa, el humo, el vapor y las partículas de alimentos del aire, por lo que es extremadamente importante mantener limpios a estos héroes no reconocidos de la cocina.
Todas las campanas extractoras Zephyr tienen un recordatorio de limpieza que avisa al usuario para que limpie la campana cada 30 horas.  Para aquellos que cocinan con mucho aceite y a altas temperaturas, se aconseja limpiar con más frecuencia para evitar la acumulación adicional de grasa.
Para obtener más información sobre la importancia de la calidad del aire interior y los consejos para mantener su hogar saludable, consulte nuestra publicación del blog Breath of Fresh Air: How Proper Kitchen Ventilation Can Improve Indoor Air Quality.