Como limpiar cocinas de hierro fundido

cómo limpiar las rejillas de la estufa de gas de hierro fundido

Aunque hoy en día existen muchos tipos de estufas, hechas de muchos materiales diferentes, las antiguas estufas de hierro fundido siguen siendo muy populares. Esto se debe a que el material es perfecto para almacenar y luego irradiar lentamente el calor en toda la habitación durante un período prolongado de tiempo. Sin embargo, a menos que limpie su estufa de hierro fundido con regularidad, verá una acumulación de residuos que puede afectar a la eficiencia, así como a la cantidad de combustible necesario.
La acumulación más visible de material de desecho estará en el cuerpo de su estufa de hierro fundido. A menos que la limpie regularmente, esto afectará rápidamente a la producción de calor, a la eficiencia del combustible y puede hacer que las piezas de su estufa se desgasten más rápidamente. Entonces, ¿cómo empezar el proceso básico de limpieza?
Lo primero que hay que hacer es colocar papel de periódico delante de su estufa para eliminar todo el exceso de ceniza. Con la mejor voluntad del mundo, incluso el limpiador más cuidadoso, al recoger la ceniza del cuerpo de su estufa las partículas caerán al suelo. Sin embargo, antes de pensar en recoger las cenizas del interior de su estufa, ¡asegúrese de que se han enfriado!

pulido de estufas de hierro fundido

Los utensilios de cocina de hierro fundido son increíblemente duraderos y le durarán toda la vida si se mantienen correctamente. Sin embargo, su cuidado es un poco diferente al de otros artículos de cocina. Para asegurarse de que su sartén, cacerola, horno holandés o plancha de cocina de hierro fundido no se oxida y está lista para su uso en todo momento, consulte nuestros consejos a continuación para saber cómo lavar el hierro fundido y cómo sazonar una sartén de hierro fundido con aceite vegetal para protegerla.
Ahora lo importante: hay que saber cómo sazonar el hierro fundido. Esto lo protege durante el almacenamiento y ayuda a crear la capa antiadherente. Empiece por frotar una fina capa de aceite en la superficie de cocción, métala durante una o dos horas colocada boca abajo en un horno caliente, y luego apague el fuego y déjela en el horno hasta que esté lo suficientemente fría para guardarla.
La elección del mejor aceite para sazonar la plancha de hierro fundido es esencial. Se pueden utilizar varios tipos de aceite de nuez o vegetal, pero siempre se debe elegir uno con un punto de humo alto y sin un sabor perceptible. El aceite de oliva y la mantequilla tienen un punto de humo bajo. El aceite de coco o el de aguacate tienen sabores bastante fuertes, que pueden afectar al sabor de los alimentos que se cocinan. Las mejores opciones son el aceite de girasol, canola, cacahuete o vegetal.

cómo limpiar las rejillas de la cocina de hierro fundido whirlpool

A nuestro experto en cocina de prueba, Tim Hagedorn, le encanta cocinar con sartenes de hierro fundido. Es lo que busca en la cocina de su casa, especialmente cuando quiere una corteza dorada y crujiente en los platos horneados o un buen sellado en un buen corte de carne.Y aunque las sartenes de hierro fundido no pueden ir al lavavajillas, tienen una superficie antiadherente natural que es fácil de limpiar con un poco de agua caliente y un raspador. Pero, ¿hay que usar jabón para platos? ¿Cómo evitar que se oxiden? ¿Cómo se aceitan las sartenes y qué aceite de cocina se utiliza? Teníamos preguntas. Tim nos explica, paso a paso, cómo cocinar, limpiar y sazonar las sartenes de hierro fundido.
Si sigues las sugerencias de limpieza indicadas anteriormente, es poco probable que tu hierro fundido se oxide. Pero si ocurre, no pasa nada: ¡no puedes estropear estas sartenes! Frota la zona afectada con lana de acero, aclara en seco y frota con aceite vegetal. Si el problema persiste, vuelva a aliñar el hierro fundido.
Ocasionalmente, puede notar algún residuo oscuro en la toalla de papel o en el paño mientras lo limpia. El residuo es sólo el condimento (el aceite de cocina cocido) que responde a los alimentos que pueden ser ligeramente ácidos (como la salsa de tomate) o alcalinos (como las espinacas y la col rizada). El residuo desaparecerá con el uso y el cuidado regulares.

pasta para ennegrecer el hierro fundido

Todas las sartenes de hierro fundido bien mantenidas se vuelven más antiadherentes con el tiempo. Aunque se podría pensar que esto tardará años, encontramos una diferencia significativa en nuestras sartenes después de sólo unas semanas de uso regular en la cocina de prueba. Sin embargo, incluso las sartenes nuevas pretemporizadas no son siempre 100% antiadherentes cuando se cocina con ellas por primera vez, y una sartén bien sazonada seguirá siendo menos antiadherente sin un mantenimiento adecuado, por lo que es importante tratar su sartén de hierro fundido con cuidado. El mantenimiento adecuado de su sartén comienza con una buena limpieza. A continuación, le ofrecemos algunas pautas para mantener su sartén en condiciones óptimas. (Estas pautas son para las sartenes de hierro fundido tradicionales; las sartenes esmaltadas pueden tratarse más bien como otras ollas y sartenes).

admin

Por admin

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad